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米粉でカンタンパン♪
by まつりき工房
#米粉活用 お米の甘味を感じる、歯切れの良いパンです。工程が少ないので、思い立ってすぐにできます♪
コツ、ポイント
とにかくしっかり捏ねること! お米の甘さがあるので、砂糖は少し減らしてもいいかもしれません。
材料
強力粉
150g
米粉
70g
砂糖
20g
塩
ひとつまみ
ドライイースト
3g
バター
15g
水
130cc
このレシピの生い立ち
ヘルシオのレシピBOOKに載っているカンタンパンを、米粉でアレンジしてみました。
1.
大きめのボウルに水以外の材料を入れて混ぜ合わせ、水を加えてひとまとまりになってから約10分、ボウルの中でこねる。
2.
綺麗に丸め直してボウルに生地を入れ、乾いたふきんをかけて発酵させる。(ヘルシオの場合、スチーム発酵40℃で40〜50分)
3.
生地を軽く押してガスを抜き、生地の端をつかんで四方から折り込む。(ガス抜き)
4.
生地を包丁などで8等分して小さく丸め、ふきんをかけて約20分おき休ませる(ベンチタイム)
5.
オーブンを180℃に予熱しておく。
6.
それぞれの生地を丸め直して、クッキングシートに敷いた角皿に間隔をあけて閉じ目を下にして並べる。
7.
180℃のオーブンで約20分焼いて完成!
https://cookpad.com/recipe/7485764
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