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なすときのこと挽肉のカレー♡
by クックうさのおもち
隠し味はワインだけ!シンプルで美味しいカレーです♪火の通りが良い材料で作るので煮込み時間が短くて済みます♪
コツ、ポイント
ぐつぐつ煮込まなくても大丈夫! 昔、市販のルーはコクと旨みが凝縮されてるから、あれこれ隠し調味料は入れない方がいいらしいと聞きました!我が家はそこからいつも家にあるワインだけ入れてます♪
材料
(4人分)
茄子
2本
カットしめじ
はんパック
カットエリンギ
はんパック
合い挽きミンチ
160g
市販のカレールー
半箱
水
550cc
オリーブオイル
適量
ローリエ(ローレル)
1枚
赤ワイン
大さじ3
このレシピの生い立ち
いつもは一般的なカレーを作るのですが、たまに野菜を大量にカットするのが面倒くさくてその時このカレーをします。茄子だけカットすればいいので…
1.
茄子を半月切りにする。水にさらしておく。
2.
鍋にオリーブオイルを入れ熱し 挽肉→きのこ→茄子の順に炒める
3.
水550ccを鍋に入れワイン、ローリエを入れ煮る。
4.
ルーを入れ完全に溶かしたら、火を止め放置する。 お皿にご飯を入れカレーをかけ、パセリをかけたら完成
5.
※きのこカレーで人気検索トップ10入り感謝(^^)
https://cookpad.com/recipe/7486269
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