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米粉活用のモチ、サクお好み焼き
by 高葵おかん
米粉活用のもっちり、さっくりがおいしいお好み焼き!
コツ、ポイント
卵は焼く直前に入れ出来れば菜箸でさっくり混ぜる。 焼いてひっくり返したら上から抑えすぎない。 とはいえ、そんなに神経質になる事なし(笑)
材料
(四人分)
★米粉
220g
★小麦粉
230g
★片栗粉
50g
★だしの素
2袋(16g位)
★水
800cc
★牛乳
200cc
★塩
小さじ1弱
★ベーキングパウダー
小さじ1
卵
5個
キャベツ
半分
豚バラ薄切り
300g
ねぎ
好きなだけ
長芋
200g
このレシピの生い立ち
初めて友達に米粉を沢山頂いたのがきっかけ。美味しかったのでまた作りたくてこの企画に応募したら波里さんの米粉が当たりまし〜
1.
①★の水、卵以外をよく混ぜ、玉にならないよう水と牛乳を少しづつ入れながら混ぜ、すりおろした山芋も加えて生地を作る。
2.
②生地を寝かせる時間があれば寝かせて、時間が無ければ③へ
3.
③ ②に一口大に切った豚バラを加えほぐしてまぜ、荒みじん切りのキャベツ、小口切りのネギを加えて混ぜる。
4.
卵を割入れさっくりまぜ、油を引いたフライパンやホットプレートに乗せ、天かすを全体にかけ焼いていく。
5.
焼けたらお好みで、お好み焼きソース、マヨネーズ、鰹節、ああさをかけて出来上がり
https://cookpad.com/recipe/7486283
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