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【簡単】米粉とさつま芋のワッフル
by kanaboom13
(米粉活用)さつま芋入りで腹持ちバツグン♪アーモンドプードルを入れると風味がアップしました。卵なしレシピです。
コツ、ポイント
ワッフルメーカー以外にフライパンでも作れます。ホットケーキを焼く時と同じように、一度濡れ布巾で温度を下げてから生地を入れること。焼き固まる最初の2分は触らないでね。
材料
(2〜3枚分)
さつま芋(正味)
100g
★米粉
100g
★アーモンドプードル
20g
★砂糖
30g
牛乳(または豆乳)
140g
油(サラダ油や米油)
15g
BP
6g
黒ゴマ
小さじ1(適量)
このレシピの生い立ち
米粉をモニタープレゼントされたので、ワッフルメーカーを使ってみました。
1.
さつま芋は皮をむいて小さく切り、軽く水にさらしてレンチンで柔らかくしておく。
2.
正味100gをフォークで細かく潰しておく(多少粗くても大丈夫)
3.
さつま芋の入ったボウルを秤にのせ、★の材料を次々に計りながら入れ混ぜる。
4.
牛乳(または豆乳)とサラダ油を入れ、よく混ぜる。
5.
BPと黒ゴマを最後に加え、混ぜる。
6.
ワッフルメーカーに軽く油を塗って予熱しておく。こんなスプレーの油脂があれば便利です。
7.
生地は、ボテッと硬め程度が良いです。流れ落ちるゆるさでは、カリッと仕上がりません。
8.
熱したワッフルメーカーを一度濡れ布巾に置き、ジュッといわせてから生地を入れる。
9.
片面2-3分ずつ、時々中を確認しながら焼き上げましょう(最初、固まる迄は触らない)火は弱中火程度。
10.
これは、両面2分ずつと、様子を見ながら+1分ずつ、合計6分焼きました。
11.
型の真ん中にボテッと落としただけで焼くと、丸いワッフルに。
12.
バターやケーキシロップ、ホイップクリーム、果物などなど。甘さ控えめなので、好きにトッピングどうぞ♪
https://cookpad.com/recipe/7486402
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