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桜香る鶏肉と油揚げとしめじの炊き込みご飯
by ペル太郎
食事で春を愛でる炊き込みご飯です。鶏肉、しめじ、桜の塩漬けの香りがお米に染み込んでいます。塩味なのでどんなおずとも相性◎
コツ、ポイント
具沢山炊き込みは大鍋で炊くと良いです。桜の塩漬の塩が味の決め手になるので塩も使います。
材料
(5合)
お米
5合
しめじ
大1パック
鶏もも肉
300g
油揚げ
4枚
桜の塩漬け
15g
醤油
大匙1
このレシピの生い立ち
春休みは何かと忙しく、心がざわつきます。忙しく桜見物を見逃しても食事で桜を愛でましょう。桜の塩分と香りが普段とは違う炊き込みご飯を演出してくれます。5合炊けば暫く楽しめます。
1.
5合の炊き込みご飯を作る場合は1升炊きの炊飯器が良いと思いますがないので大鍋で炊きます。5合洗米し水を6合分、しめじ投入
2.
油揚げはカットしフライパンで乾煎りしてから投入し
3.
桜の塩漬けは細かくカットし投入し
4.
もも肉は1.5cm角にカットしサッと炒めて醤油で味付けしたものを投入。蓋して沸騰まで強火、中火弱で10分、蒸らし10分
5.
全体を混ぜ込み
6.
完成です。栄養、旨味満開、桜ご飯です。
https://cookpad.com/recipe/7486926
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