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マクロビ☆ホイップクリーム
by みやこじか
2010.3.1話題入り。ノンオイル・ノンエッグの生クリーム風に使えるクリームです。ケーキデコレーションにも。乳製品ゼロ
コツ、ポイント
冷蔵庫に保管して、翌日には食べきって下さいね。保存すると水分が出るので、水気を切ってからお使いください。 クリーミーでコクのある味。甘さはやや控えめです。少し豆腐の風味が残り、生クリーム味とは違いますが、スポンジとの相性は悪くないです。
材料
(約カップ1杯分)
木綿豆腐
水切りして200g(約1/2丁)
レモン汁
大さじ2
メープルシロップ
大さじ3
白味噌
大さじ1
洋酒(ラム酒など)
小さじ1
このレシピの生い立ち
マクロビなどの本を参考に自己流アレンジ。 一般に、マクロビ本などでは「豆腐クリーム」と呼ばれるものです。 2009.3.3 レシピ改訂(白味噌追加)
1.
豆腐は30分以上水気を切っておく。 ぺっちんさんの「ズボラ主婦の簡単豆腐の水切り」↑です (ID:508276)
2.
全ての材料を容器に入れ、バーミックスかフードプロセッサーで滑らかになるまでよ~~く混ぜる。
3.
ケーキやホットケーキなどに添えてどうぞ。 写真は「スパイシー・キャロットケーキ(ID:748642)
4.
デコレーションにも 「ノンエッグ乳製品ゼロ☽蒸しショートケーキ」(771211)
5.
チョコ風味の「乳製品なしチョコレートクリーム」もあります。(ID:793877) チョコケーキのデコレーションに→
6.
「ノンエッグ乳製品ゼロ☽チョコレートケーキ」(ID:793873)
https://cookpad.com/recipe/748693
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