コツ、ポイント
しっかり空焼きをやると型にくっつきません!
このレシピの生い立ち
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2.
生地を40g×2(耳の部分)と顔の生地に分割し、台で丸める。
ベンチタイム10分
3.
丸め直してマーガリンを塗った型に耳の生地から入れていく。型に合わせて平たくする。
4.
二次発酵50分〜
(冷蔵庫だと12時間くらい)
200℃に余熱する。
5.
型の蓋を閉め180℃に下げ25分〜30分焼く。
6.
焼きあがったら数回落とし、側面をとんとんしながら型から外す。
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