コツ、ポイント
圧力をかけすぎるとお肉が
ボロボロになります。
肉の塊のサイズによるので
(今回は一塊250g前後でした)
足りなければ圧力時間を
プラスして下さい♪
茹で汁はスープに♪
このレシピの生い立ち
お買い得だった
すね肉を柔らかく♪
1.
圧力鍋へ豚肉(今回はすね肉)を入れて
肉がかぶるくらいの水を入れて、酒、生姜、長ネギ(青い部分)塩を入れる。
2.
圧力がかかるまで
やや強火でそのまま
5分ほど。
弱中火で20分。
火を止め圧が抜けるまで
放置。
3.
今回は食べるラー油と
斜め千切りネギを
和えた物で食べました。
4.
彩り野菜は
お好みで。
写真は人参、きゅうり
セロリです。
https://cookpad.com/recipe/7487872
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