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とろふわ♡赤魚の煮付け
by みーのkitchen
簡単
コツ、ポイント
魚は火の通りが早いので、先に取り出し 煮汁だけ煮詰めることで柔らかく仕上がります。切り身の大きさによって加熱時間は調整してください。
材料
赤魚
6切れ
豆腐
好きな分
●水
200cc
●酒
大さじ3
●醤油
大さじ3
●みりん
大さじ2
●砂糖
大さじ2
●鷹の爪
1本
●生姜千切り
1/2かけ
このレシピの生い立ち
赤魚が安かったので
1.
赤魚は熱湯をかけ流水で優しく洗い鱗などを落とす。
2.
●を全て入れ沸かす。
3.
❶、豆腐を入れる。
4.
アルミを被せ弱めの中火にする。
5.
6分〜8分煮たら赤魚、豆腐をお皿に盛り、煮汁だけ煮詰める。お好みの濃度になれば具材ににかける。 完成!
https://cookpad.com/recipe/7487875
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