コツ、ポイント
煮ている時に灰汁や血あいがでてきたら少しとります。
このレシピの生い立ち
動画レシピを参考にアレンジしてみました。
1.
手羽肉に酒少々、塩、コショウでつけておきます。
2.
金柑を水洗いしてから、楊枝でヘタをとります。
3.
金柑を半分に切り、また、楊枝で種をとっておきます。
4.
油を敷いたフライパンか鍋に手羽肉を入れて、こんがりするまで両面を焼いたら、酒をまわしいれます。
5.
みりん、醤油、をいれ、水10ccほど入れ、手羽先が浸るようにします。
6.
ニンニクの皮を剥き、包丁の側面を上にかぶせグー手で包丁の側面を叩いてつぶします。(香り良いホクホク感ニンニクになります)
https://cookpad.com/recipe/7487913
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