文字サイズ:
小
中
大
印刷する
懐かしい&喫茶店風の『ナポリタン』
by フォレストヒル
ほんのり甘めで懐かしい味♡ ソースの材料は予め混ぜ合わせて作るので失敗も防げます。
コツ、ポイント
スパゲティの茹で時間は炒める工程があるので、規定よりも1分程度早めに上げて若干固い程度に茹でる。 野菜は固めが良い場合は玉ねぎを30秒程度炒め、柔らかめが好みの場合は1分程度炒めてください。
材料
(1人分)
■
ソースの材料
トマトケチャップ
大さじ3〜4
中濃ソース
大さじ1
砂糖
小さじ1/2
ワイン(赤でも白でも)
大さじ1
醤油
小さじ1/2
コンソメ
小さじ1/4
スパゲティの茹で汁(コンソメと合わせ溶かす)
小さじ2程度
■
具
玉ねぎ(5mm弱のスライス)
1/6個分
ピーマン(5mm弱幅にカット)
1/2個分
にんじん千切り
2〜3スライス分
マッシュルーム缶詰
適量(10スライス程度)
ウィンナー(輪切り)
2〜3本
ロースハム(半分にし1cm幅にカット)
1〜2枚
■
他
バター(サラダ油やマーガリンでも代用可)
大さじ1弱(10g程度)
塩
ひとつまみ
コショウ
少々
■
スパゲティのボイル
スパゲティ
90g程度
水
1リットル弱
塩
小さじ1/2
このレシピの生い立ち
特殊な小麦アレルギー持ちのため、外食で小麦物が摂取不可なため、お店の味を求めて作ってみました。 ※画像はグルテンフリーのスパゲティを使用しています。
1.
鍋に水を入れ沸騰させ塩を加え、使用するスパゲティの茹で時間を確認し、規定より1分程度早めに火を止める。
2.
スパゲティはザルに上げ水気を切っておく。(すぐに炒める工程にできるようにしておく) ソースの材料をボウルに入れ混ぜる。
3.
フライパンにバターを入れ溶かし、玉ねぎと人参を加え、固めが好みの場合は中火で30秒、柔らかめが好みの場合は1分炒める。
4.
3にウィンナー、ハム、ピーマン、マッシュルームを加え、塩コショウを振り、1分程度炒める。
5.
4に茹でたスパゲティを加える。もし油分が足りない場合は分量外で少量のサラダ油を加えて30秒程度炒める。
6.
5にソースの材料を加えてスパゲティと絡ませながら30秒程度炒める。 お好みで粉チーズ(分量外)をかけて頂く。
https://cookpad.com/recipe/7488372
© 1998 - 2024 Cookpad Inc.