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生でも美味しい♡春菊の彩りサラダ♪
by ♡Boo♡
春菊がカリカリベーコンとアンチョビソースでとっても美味しいです♡マッシュルームと甘夏も合わせて彩り良い爽やかサラダに♪
コツ、ポイント
今回、春菊は葉だけを使いますが茎も後日ちゃんといただきます♪
材料
(3〜4人分)
春菊
1袋(150g)
酢
大1
粒マスタード
小1
アンチョビペースト
5cm
オリーブ油
大2
ベーコン
3枚
マッシュルーム
大3個
甘夏みかん(お好みで)
1/2個
このレシピの生い立ち
春菊は鍋より生で食べるほうが味わい深くて好きなので♪
1.
春菊は葉だけをちぎって水につけておく。
2.
ボールに酢・粒マスタード・アンチョビペースト・塩コショウを入れよく混ぜる。
3.
フライパンにオリーブ油を熱し、ベーコンをカリカリになるまでじっくり炒める。
4.
①の水気を切り、薄切りにしたマッシュルームと共に②のボールに加え、全体を和える。
5.
④を器に盛り、③を油ごとかける。ひと口サイズに切った甘夏みかんを飾れば出来上がり♪
https://cookpad.com/recipe/7488432
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