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ネギ大葉にんにくダレやっこ
by 謎のヒーラー
すりゴマの効いたネギ大葉にんにくの絶妙ダレで、豆腐も酒も進む。
コツ、ポイント
豆腐の水切りはきちんとやらないと、ネギ大葉ダレが水っぽくなります。
材料
お好きな豆腐
1/2丁
大葉
3枚
ネギみじん切り
大さじ1
醤油
大さじ1
白だし
大さじ1
味醂
大さじ1
酒
大さじ1
胡麻油
大さじ1/2
おろしにんにく(チューブ可)
大さじ1/2
すりゴマ
大さじ1/2
炒りゴマ
一つまみ
このレシピの生い立ち
暖かくなって来たので、やっこのレパートリーを増やしたくなったので。
1.
豆腐切っては水切りする。
2.
大葉はみじん切りにする。
3.
刻んだ大葉と全ての調味料を混ぜ合わせて、20〜30分置いて味を馴染ませる。
4.
切って水切りした豆腐の上に、ネギ大葉ダレをかける。
5.
最後に炒り胡麻を散らして完成。
https://cookpad.com/recipe/7488661
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