桜の咲く頃には、何故か鯛が食べたくなるので、煮付けや、塩焼き、天ぷら、最後はご飯と思いあと何があるかなぁ。
コツ、ポイント
お米を炊く時にグリルで香ばしく焼いた鯛の中骨入れて炊くといい出汁が出ます。
1.
鯛の切り身に、塩を振りグリルで焼く。けっこうしっかり目に
2.
炊飯器に米と、塩、酒、醤油を少し切り身で香ばしく焼けた鯛の中骨を入れる
3.
普通に炊き、骨を取り、鯛のほぐした身を入れて少し蒸す。
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