米粉を使った揚げ物用の粉のブレンドレシピです。
どれかなくても、混ぜることで長所が合わさるのでぜひ。
コツ、ポイント
パン粉を細かくした方がさっくり感が出るので好みですが、パン粉以外を混ぜ、最後にパン粉を軽く混ぜるとまた違った食感になってそれも良いと思います。
量的にはぶつ切りの鶏もも1枚半分くらいです。
1.
材料を全て混ぜ合わせ、揚げたいものに対して使用する。
パン粉を砕くようにしながら混ぜると良い。
https://cookpad.com/recipe/7489181
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