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肉無しどんぶり
by げんぽきん
給料日前と値上げ!対策 親子丼風だけどお肉が入ってない。 お麩と揚げ玉のどんぶりです^^ 揚げ玉は後乗せさくさくじゃ。
コツ、ポイント
親子丼の要領で^^味付けも皆さんのおうちのいつもの感じでいいです。 揚げ玉が香ばしくて美味しいです。 我が家は揚げ玉をスーパーで買ってきて冷凍して、使うときに焼いています。 小葱も切って冷凍しておくと便利です^^
材料
(4人前)
玉ねぎ
1個
しめじ
半株位
お麩
20個位
揚げ玉(我が家は冷凍)
適量
◎めんつゆ みりん
各大さじ3
◎醤油
小さじ2
◎砂糖
大さじ1
卵
4個
あれば小葱
適量
ご飯
人数分
このレシピの生い立ち
主人のお母さんと揚げ玉の話になって、若いころお麩と一緒にどんぶりにしてたとのこと。 我が家は揚げ玉はカリカリに焼く派! 作ってみたら美味しかったのでレシピにしました。
1.
お麩は水につけてふやかして絞っておく。玉ねぎはスライス。しめじは食べやすくさいておく。
2.
フライパンに◎の調味料と1の材料を入れて煮る。
3.
その間に揚げ玉をアルミホイルをくちゃくちゃにした上にのせてトースター140度位で2分位焼いてカリっとさせておく
4.
玉ねぎとしめじお麩が良い感じに煮えたら。溶き卵でとじる。
5.
卵がお好みの固さになったらご飯にのせる。 葱と揚げ玉をのせて完成。
6.
温度調節できないトースターの場合はアルミホイルをかぶせて焦げないようにしてみてね。
7.
↑めんどくさかったら焼かずにそのままでも^^
https://cookpad.com/recipe/7489477
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