文字サイズ:
小
中
大
印刷する
【 ちくわとニラの豆腐チャンプルー 】
by ピーさんの゚ー゚゚
ちくわの旨味、青ニラの香りとシャキシャキ食感、豆腐の柔らかさと卵のまろやかさ、かつお節の旨味で優しい味の豆腐チャンプルー
材料
(2~3人分)
ちくわ
2本(52g)
青ニラ
45~50g
木綿豆腐
1/2丁(170g)
日清オイリオ キャノーラ油
大さじ1弱
卵(Lサイズ)
2個
タカラ「本みりん」
大さじ2/3
タカラ「料理のための清酒」
大さじ2
CO-OP だししょうゆ
大さじ2/3~大さじ1弱
かつお節
5g強
このレシピの生い立ち
前に【ちくわとにんじんの豆腐チャンプルー】を作ってたんだけど‥。青ニラを買って豆腐チャンプルーを作りたくなって作ったら、美味しかったのでレシピアップした。
1.
青ニラを水で洗って水気をしっかりと拭く。ちくわを5mmの斜め切りにする。卵をボウルに割り入れて溶きほぐす。
2.
木綿豆腐は水で洗って水気を切る。 フライパンを熱してオイルを入れてなじませて、ちくわと木綿豆腐を入れる。
3.
木綿豆腐を箸で2cm強×2cm強ぐらいの大きさで切って、焼き付けていく。(木綿豆腐を手でちぎって入れても)
4.
ちくわと木綿豆腐に焼き目が付いたら、本みりん、料理酒を入れて、汁気を飛ばしながら火を入れる。
5.
かつお節を手で揉んでちょっと小さくしてから入れて、汁気がほとんど飛んで来たら、卵を流し入れて炒める。
6.
だし醤油を入れて炒め合わせて、青ニラを入れて炒め合わせたら出来上がり♪
https://cookpad.com/recipe/7489831
© 1998 - 2024 Cookpad Inc.