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米粉でサクッと軽い!鮭のムニエル
by ぎょぴちゃん♪
米粉活用 米粉を使ってサクッと軽く仕上がります! タルタルソースは、玉ねぎやピクルスが苦手なため卵のみ!!
コツ、ポイント
バターは焦げやすいので、始めは弱火で蓋をして火を通してください。 タルタルソースは、私が玉ねぎやピクルスが苦手なため、卵のみです。
材料
(2人分)
鮭
2切れ
米粉
大さじ1
塩こしょう
適宜
バター
10g
■
【タルタルソース】
ゆで卵
1個
マヨネーズ
大さじ1.5
酢
小さじ1/2
砂糖
小さじ1/2
塩こしょう
適宜
乾燥パセリ
適量
このレシピの生い立ち
小麦粉の代わりに米粉でムニエルを焼いてみました!軽い仕上がりです。 卵のみのタルタルソースを添えて!
1.
鮭を軽く洗い、水気を拭き取る。 両面に塩コショウを振りかける。
2.
両面に米粉を振りかける。
3.
フライパンを軽く温め、バターを入れる。弱火にしてから鮭を入れる。 蓋をしてゆっくり火を通す。
4.
ひっくり返して鮭に火が通ったら、蓋をとり中火で両面に軽く焼き色が着くように焼いたら完成。
5.
焼いてる途中にタルタルソースを作る。 ゆで卵を作り、軽く潰す。調味料を入れて混ぜる。
6.
タルタルソースを添えて完成。
https://cookpad.com/recipe/7489839
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