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簡単☆米粉活用♪ホタテのフリッター
by ☆K’sキッチン☆
米粉活用で、ふわふわのフリッターが出来ます♪ホタテ以外にもエビ・アスパラ・タケノコ・白身魚なども美味しく♡
コツ、ポイント
バッター液はしっかり混ぜて、カスタードクリームのようにする点がポイントです。 しっかり揚げると、外サクサク・中ふわふわの食感になります。 ホタテは横半分に切って、チキンナゲット程度の厚みが出ます。
材料
(2人分)
ホタテ貝柱
8個
■米粉(小麦粉)
大さじ4
■ベーキングパウダー
小さじ1
■卵
1個
■マヨネーズ
大さじ1
■水
大さじ1
■塩
ひとつまみ
揚げ油
適量
このレシピの生い立ち
クックパッドさんからいただいた、米粉を使用して作ってみました。 米粉は粒子が細かく、だまになりにくいので使いやすいです。 今後も色々な料理に米粉を活用していきたいです。
1.
ホタテを横半分に切り、キッチンペーパーで水気をおさえておく。
2.
■の材料をよく混ぜて、バッター液を作っておく。
3.
油を170度程度に熱する。
4.
ホタテを②の衣にくぐらせて、揚げる。
5.
油を切り、盛り付けて完成☆
https://cookpad.com/recipe/7490582
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