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鯵の焼き方
by みたこぞう
鯵の開きの焼き方です。
コツ、ポイント
身の厚いサバなどと違い弱火でじっくりは逆効果です。中火で火を通して強火で香ばしく仕上げましょう。
材料
鯵の開き
適量
このレシピの生い立ち
脂ののった開きたての真鯵が売ってたので焼いてみました。
1.
今回は旬な真鯵を使いました 鯵であれば基本的に同じ焼き方でok
2.
両目軽く塩を振ります ※干物は不要
3.
魚グリルで皮面を上にして中火で3分
4.
裏返して10分
5.
再度裏返して強火で1分半
6.
身はふっくら外はカリッと仕上がります。 おろし、すだちがおすすめです。
https://cookpad.com/recipe/7490710
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