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強力粉で作る☆抹茶ホワイトチョコスコーン
by Chihiro⌘
強力粉のみで作る 外サクっ、中ふわぁ〜な スコーン。薄力粉がない時や、強力粉の消費にもおすすめです♪
コツ、ポイント
折りたたんだ分だけ層になり、ぷっくり腹割れします♪練らないように!こねたりねったりすると、パンのようになります。(それでも美味しいけどね…笑) 切るように手早く作りましょう(^^)
材料
(作りやすい分量(3×3正方形 約18個分))
強力粉
400g
きび砂糖
70g
抹茶
14g
牛乳
160g
バター(出来れば無塩)
100g
卵
1個(50g)
ベーキングパウダー
8g
ホワイトチョコ
80g
このレシピの生い立ち
スコーン大好き!ホワイトチョコも大好き!好きを詰め込んだレシピ。
1.
準備○バターを常温に戻す→1センチ角にカットしておく。 ○オーブン190度に予熱
2.
ボウルに強力粉、抹茶粉、ベーキングパウダー、きび砂糖を入れ、手orホイッパーでよく混ぜる。
3.
バターを入れ、指でつぶしながらすり混ぜる。全体的にポロポロになればOK。
4.
溶いた卵、牛乳を加えてゴムベラできるように混ぜていく。ホワイトチョコを加えて全体的にざっと混ぜる。
5.
打ち粉をした台に取り出し、練らないように手でまとめていく。
6.
生地を半分にカットし、重ねて伸ばす。この動作を打ち粉をしながら3回〜5回繰り返す。粉を足しすぎないよう注意!
7.
生地を正方形に伸ばしたらカットしていく。厚さは大体2センチほど。今回は正方形にカットしているが、三角などお好みの形でOK
8.
予熱した190℃オーブンで20分焼く。 我が家のオーブンは上段で12分、前後入れ替え下段で8分でした!様子を見ながら!
https://cookpad.com/recipe/7490770
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