米粉活用
定番の豚バラ大根を米粉でとろみをつけてみました。
コツ、ポイント
面倒だけど、豚バラは一枚ずつ剥がした方がくっつかなくて混ぜやすいです。
材料
(3〜4人分)
○水(麺つゆの濃さにより変更して下さい)
400cc
このレシピの生い立ち
米粉でとろみにハマりました。
1.
生姜は千切り、大根は5mm位の厚さの銀杏切り、豚バラは大根のサイズに合わせた一口大に切る
2.
フライパンを熱してごま油大さじ1と生姜を入れて炒め、豚バラ肉を出来るだけ一枚ずつに剥がしながらフライパンに並べる
3.
裏側が焦げ始めたらほぐして炒め、ごま油大さじ1と大根を加える
4.
大根に油が回るようにしっかり炒めたら○を入れて煮立たせる
5.
味をみて薄いようなら、*しょうゆなどで調整して、大根が柔らかくなるまで煮詰める
6.
米粉を振り入れて全体にまぜ、とろみがつくまで煮る
https://cookpad.com/recipe/7491155
© 1998 - 2024 Cookpad Inc.