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バイタミックスで時短メレンゲ
by バイタミックス公式
バイタミックスの泡立てに特化したエアーディスクコンテナを使えば、50~60秒ほどでメレンゲが可能!ポイントをご案内します
コツ、ポイント
コツは、冷えた卵白を使うこと。 ※④の工程で、上部の卵白が固まらない場合は、タンパーで、優しく押し込んで対流をサポートしてください。
材料
冷えた卵白
3個~6個
グラニュー糖(又は、粉糖)
お好みで
このレシピの生い立ち
冷たい牛乳のフォームのために生まれた特殊なコンテナ。 空気を入れ込みながら回転することで、冷えた卵白を入れれば、簡単にメレンゲも作れます。
1.
エアーディスクコンテナに卵白をいれ、速度1を選択してスタート。
2.
ゆっくりと速度7まで上げます。
3.
10秒ほど攪拌して白っぽくなったら、中蓋を外して、開閉口から、グラニュー糖(粉糖)を少しずつ流し入れます。
4.
固まったら(対流が止まったら)マシンをとめます。
https://cookpad.com/recipe/7491491
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