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米粉のおやつ☆あずきのソフトクッキー
by hanaのしっぽ
あずきの甘さだけで作る米粉のソフトクッキー。 たまご・乳製品・砂糖不使用
材料
(約20枚分)
○製菓用米粉
70g
○オートミール
15g
○片栗粉
15g
○ベーキングパウダー
小さじ1
★無調整豆乳
70g
★ココナッツオイル
30g
★塩
ひとつまみ
茹で小豆
120g
このレシピの生い立ち
オールレーズン風を作った時にあずきで作っても美味しそうと思ったので♪
1.
・オーブンを180°に余熱しておく ・オートミールはミルサー又はすり鉢で粉末にしておく。
2.
ボウルに○の材料を入れ泡立て器でよく混ぜ合わせる。
3.
別のボウルに★を入れ泡立て器で白っぽくなるまでよく混ぜる。
4.
❸と❷をゴムベラで粉っぽさがなくなるまで混ぜてから茹であずきを加える。
5.
クッキングシートに生地をのせてラップをかけて綿棒で薄く伸ばす。
6.
180°で15分焼いたら完成✨ 暑いうちに食べやすい大きさに切る(ピザ用カッター使うと簡単です♪)
7.
レーズンに変えるとオールレーズン風になります ^ - ^。 レシピID 7482604
https://cookpad.com/recipe/7491690
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