文字サイズ:
小
中
大
印刷する
米粉で かりもちカヌレ
by chikappe
米粉活用゚゚・*:.。✡*:゚・表面カリッ、中はもちっとしたカヌレが完成(*˘︶˘*).。.:*♡計りは不要で作れます。
コツ、ポイント
濾したらすぐ型に流して、流し終わったら「即」オーブンに入れられるタイミングで予熱完了させておきましょう(米粉が沈殿してしまうため)。生地を流している間に沈殿し始めたら、かき混ぜて型に流し入れてください。とにかくスピードが命♫♬♪
材料
(一口サイズ12個分+α(作りやすい分量))
牛乳
250cc
米粉(波里お米の粉)
大さじ8
素精糖(なければ普通の砂糖)
大さじ2
卵(M)
1個
はちみつ
大さじ1.5
ラム酒
大さじ2
このレシピの生い立ち
「カリッともちっと」という米粉の良さで思いついたのが、カヌレの食感&質感。薄力粉で作ると一晩生地を寝かせますが、米粉なので寝かせなくてもできました。
1.
型の内側にバター(分量外)を塗ります。牛乳を温めます(私はレンジの牛乳温めコースの一番低い温度で加熱)
2.
オーブンは220℃に予熱開始。
3.
ボールに米の粉と砂糖を入れて泡立て器で混ぜます。
4.
卵と蜂蜜を加えて泡立て器で軽く混ぜたら、温めた牛乳を少しずつ加えてだまのない生地を作ります。
5.
全部混ざるとこんな感じの生地になります。
6.
一度網で濾します。私は注ぎ口の付いた500cc軽量可能の計量カップに入るように濾しました。
7.
型に生地を流し入れます。表面ギリギリまで入れてOK。入り切らなかった生地は、小さめの別の型に入れてください。
8.
予熱完了したオーブンに入れて、まず220℃で20分焼き、180℃に落として更に35分焼きます。
9.
濃い焼き色が付けば焼き上がりです。
10.
型から外して冷まして完成。
11.
今回余った生地は桜の形の型に入れて焼きました。
https://cookpad.com/recipe/7492125
© 1998 - 2024 Cookpad Inc.