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米粉入りパン/バンズ
by ☆あおのりぃ☆
米粉を使用したパンをバンズとして使用しました。 外はカリカリ、中は程よく弾力があり食べ応えもあります。 #米粉活用
コツ、ポイント
焼き時間は焼き色を見ながら調整してください。
材料
(2人分)
米粉
100g
強力粉
100g
全粒粉
100g
卵
1個
ぬるま湯
200ml
ドライイースト
5g
塩、砂糖
各5g
植物性オイル(オリーブオイル等)
適量
このレシピの生い立ち
パンが好きで普段からたくさん食べますが、グルテンを少しでも抑えたいと思い米粉をプラスしました。
1.
ボールに粉類を全てふるって混ぜる。 塩、砂糖、ドライイーストを加え、よく混ぜる。
2.
ぬるま湯を少しずつ加えていき、まとまるまで20分ほどこねる。(忙しい時は10分程でもok)
3.
生地に植物性オイルを塗り(乾燥防止)、ボールにラップをかけて2時間待つ(1次発酵)。
4.
生地を好きなカタチに成形し、再び植物性オイルを塗る。 濡れ布巾をかけて、2時間待つ(2次発酵)。
5.
230度に予熱したオーブンで30分焼く。 完成!
https://cookpad.com/recipe/7492287
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