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炊いたご飯で簡単桜餅とイチゴ餅
by おーちゃんのごはん
炊いたご飯で手軽に桜餅が楽しめます
コツ、ポイント
ご飯はコシヒカリを使いました。 色向けは本当に本当に少しで,桜パウダーを入れるか入れないかで食紅の量も変わります、
材料
(3人分)
■
桜餅
餡 一つ当たり40グラム
120g
水
30cc
ご飯 一つ当たり50グラム
150g
片栗粉
6グラム
砂糖
12g
食紅
適量
桜パウダー あれば
適量
■
飾り 桜の花 お湯をくぐらせて
■
イチゴ餅
イチゴ
3個
餡 一人30グラム
90g
ご飯 一人30グラム
90g
水(桜餅と同じ割合)
18cc
片栗粉(桜餅と同じ割合)
3.6g
砂糖(桜餅より控えめ)
4g
食紅
適量
桜パウダー あれば
適量
飾り いちごジャム
適量
このレシピの生い立ち
娘が農薬アレルギーで、餅米を買いにくいため、考えました。お米はコシヒカリです。
1.
桜の葉を10分ほど水を張ったボールに入れて塩気を取り、取り出す。 蒸し器の用意をしておく。
2.
それぞれの餡を丸め,イチゴ餅用はヘタを取ってキッチンペーパーで綺麗に拭いたイチゴを包む
3.
それぞれ、炊いたご飯に砂糖,片栗粉,食紅、桜パウダー、水を入れて混ぜる
4.
桜餅は個数分に分けたご飯で包み,桜の葉で巻いて,花を飾り、中火で4分蒸す。
5.
イチゴ餅は,混ぜ合わせたご飯をクッキングシートを敷いたお皿に入れて同じく中火4分蒸す
6.
⑤を軽く広げて冷ます 冷めたら,イチゴを包んだあんこを包むで、苺ジャムを飾る
https://cookpad.com/recipe/7492367
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