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白だしで簡単!我が家のすいとん
by くろしろ猫ツキちゃん
薄く柔らかく仕上げた団子が美味しい!素朴だけど味わい深い人気者です。
コツ、ポイント
水溶き小麦粉は、あえてゆるめにしています。沸騰したところに隣とくっつかないように流し入れて、固まるまで触らないのがコツです。ニビシの白だしを使いました。
材料
(4人分)
じゃがいも
2個
人参
1/2個
椎茸
4個
豚バラ薄切り肉
120g~
白だし
大さじ3~
小麦粉
大さじ6
水
大さじ4
このレシピの生い立ち
和食にも洋食にもあう汁物をシンプルに作ってみました。
1.
鍋に水(800cc)を入れ、いちょう切りにしたじゃがいもと人参、スライスした椎茸を入れて火にかける。
2.
沸騰したら白だしを入れる。再沸騰したらカットした豚バラ薄切り肉を入れて2~3分煮る。
3.
水溶き小麦粉をスプーンで重ならないように流し入れる。(アイスの木ベラくらいの大きさ。入れたら固まるまで触らない)。
4.
水溶き小麦粉がほぼ固まったら上下を混ぜて4~5分煮こんで出来上がり。
https://cookpad.com/recipe/7492921
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