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♡ヨーグルトゼリー♡
by あわ雪りんご
少し酸味のある甘さ控えめでムッチリとした固さのあるゼリーです。お好きなフルーツとご一緒にどうぞ!
コツ、ポイント
ゼラチン液とヨーグルトを素早くダマにならないように混ぜること。
材料
(4〜5人分)
プレーンヨーグルト
約300g
水
200cc
お砂糖
40g
ゼラチンパウダー
小さじ4杯強
水
60cc
■
トッピング
お好みのフルーツジャムまたは缶詰
適量
ホイップクリーム
あれば適量
フレッシュミント
あれば適量
このレシピの生い立ち
バイトしていたフルーツパーラーのメニュー。売れ残りがあるともらって食べていました^_−☆懐かしい味を思い出しながら再現してみました。
1.
ゼラチン60ccの水でふやかす。(A)
2.
鍋に200ccの水と(A)を入れて煮溶かし、さらに砂糖を入れて溶かす(B) (沸騰させない。70°Cくらい)
3.
(B)の粗熱が取れたらダマができないようにヨーグルトを素早く入れ混ぜなめらかに整える。(温度が高いと分離するので注意)
4.
カップに分け入れて冷蔵庫で固める。
5.
冷え固まったらお好みのジャムやホイップクリームなどをのせて出来上がり!
https://cookpad.com/recipe/7493090
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