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簡単!米粉と全卵のふわとろカスタード
by のんミ☆
いつも薄力粉やコーンスターチで作ってるカスタードを、米粉活用して作ってみました。変わらない美味しさ♪
コツ、ポイント
とにかくぐるぐる混ぜ続けること。 ホイッパーは小さい方が使いやすいです。 バニラビーンズが高騰して手が出ないのですが、あれば1/3本ほどを使用するといい香りです。 冷めるともう少し固さが出ます。
材料
卵M
1個
牛乳
200cc
砂糖
大さじ2
波里 お米の粉(米粉)
小さじ2
このレシピの生い立ち
お米大好き、米粉でいつものカスタードが作れないかとチャレンジしたら、想像以上の出来でした。とろ~りやわらかく、あっさりとしたカスタードが楽しめます。
1.
卵、牛乳、砂糖を小鍋に入れてよく混ぜる。
2.
ダマにならないよう注意しながら、波里 お米の粉を1.に茶こしなどでふるい入れて、粉っぽさがなくなるまでよく混ぜる
3.
弱火~中火にかけ、ほいっぱーで常にぐるぐるかき混ぜながら加熱する。
4.
湯気が上がり、ホイッパーの手を止めた時に、ふつっとしたら出来上がり。
5.
保存は冷蔵庫で。密閉容器などに入れて、ラップをカスタード表面に密着させ蓋をする。
6.
食パンに乗せたり、パンケーキに乗せたり。
https://cookpad.com/recipe/7493091
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