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米粉パン
by れいこりん4
「米粉活用」のお食事パン 強力粉+米粉で作る、ふわもちのパンです。サンドウィッチにしてもよし、優しい味わいのパンです。
コツ、ポイント
HB(ホームベーカリー)で一次発酵までお任せ! 生地を乾燥させないように、ベンチタイム中と二次発酵中はラップをしっかりかぶせる。 夏場→室温発酵30−40分 冬場→室温発酵60分、オーブン発酵機能40℃20分
材料
強力粉
150g
米粉 波里 お米の粉(お料理自慢の薄力粉)
50g
ドライイースト
3g
砂糖
15g
塩
3g
オリーブ油(太白ごま油、米油)
15g
牛乳
35g
ぬるま湯
100g
☆仕上げ用強力粉
適量
このレシピの生い立ち
米粉をいただいたので、朝のパンに入れて作ってみました! 飽きのこないシンプルなパンなので、色んなアレンジが出来ます!
1.
もちもちきなこ米粉パン レシピID:7349218の、①〜③までの作り方参照
2.
生地をめん棒でガスを抜きながら真ん中を厚めにし、端を左右上下真ん中に集めてとじ目を閉じる。全体にラップをかけて二次発酵
3.
二次発酵後、パンの表面に ☆仕上げ用の粉類 を振りかけ、包丁で真ん中に切れ目クープを入れる。キッチンバサミでもOK
4.
170℃に予熱したオーブンを160℃に下げ、13分焼成して出来上がり
5.
☆仕上げ用強力粉 *DAISO「小麦粉ふりふり」使用しています。
6.
横半分に切り、レタス+コロッケをサンドした ☆コロッケバーガー
7.
横半分に切り、お好きなジャムを挟んだ ☆ジャムサンド
8.
縦に切り込みを入れて、ソーセージ挟んだ ☆ホットドッグ
9.
ごま米粉パン レシピID:7347916もよろしくね!
10.
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12.
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13.
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