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イギリス料理スコッチエッグ
by 管理栄養士Ys
お子様にも大人気! 家にある材料で美味しくできちゃいます
コツ、ポイント
卵に黄身を真中にするために茹でるときは菜箸で卵を転がしながら茹でるとよい! 合びき肉は均等に包むようにする
材料
(4人分)
卵
2個
合びき肉
120g
塩・胡椒・ナツメグ
各少々
■
【衣】
薄力粉・パン粉
適量
溶き卵
1個分
■
【ソース】
ホールトマト
1/2缶
ケッチャップ・ソース
各大さじ2
玉葱
1/2個
コンソメ
少々
パルメザンチーズ
適量
パセリ
少々
■
【揚げ油】
エコナクッキングオイル
適量
このレシピの生い立ち
お子さんにも大人気なスコッチエッグ!給食でもよく出たなと思い、作りました
1.
1.卵を茹で殻をむく2.合びきに、塩、胡椒、ナツメグを入れ捏ねる3.1を2で包み、薄力粉、とき卵、パン粉の順に衣付け
2.
4.鍋にホールトマト、玉ねぎみじん、ソース、ケッチャップ、コンソメを入れ弱火で煮詰め、ミキサーにかける
3.
5.3を油で揚げる。縦2等分にしお皿に盛り、4をかける 6.仕上げにチーズとパセリをちらす
https://cookpad.com/recipe/749454
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