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肉味噌うどん
by 柴又学園給食室
かつお出汁とにんにくの香りが食欲をそそり、子どもたちも大好きなメニューです!
コツ、ポイント
園では西京味噌を使っていますが、白味噌で作っていただいても美味しくできます。
材料
(幼児4人分)
豚ひき肉
80g
ごま油
5g
にんにく
少々
長ネギ
40g
人参
40g
たけのこ水煮
20g
きゅうり
10g
かつお出汁
80g
⭐︎醤油
10g
⭐︎酒
5g
⭐︎三温糖
10g
⭐︎白味噌(西京味噌)
5g
⭐︎鶏がらスープの素
3g
水溶き片栗粉
適量
うどん
400g
このレシピの生い立ち
肉味噌うどんは、西京味噌やかつお出汁を使っていてジャージャー麺とは少し違った材料になっています。 うどんと肉味噌をよく混ぜて召し上がってくださいね!
1.
にんにくはみじん切り。
2.
長ネギもみじん切り。
3.
たけのこもみじん切り。
4.
人参はフードプロセッサーでみじん切り。
5.
きゅうりは短めの千切り。
6.
鍋にごま油をひき、にんにく・豚ひき肉を加え炒める。
7.
長ネギ・たけのこ・人参を加え更に炒め、かつお出汁を加えて少し煮る。
8.
⭐︎を加え味を整えたら、水溶き片栗粉を加えてとろみをつける。最後に、うどんにかけてトッピングにきゅうりを乗せたら完成!
https://cookpad.com/recipe/7494797
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