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いつもと二味違う♪トマトでチキンカレー♪
by わだゆゆ
『玄関の外まで、めちゃくちゃイイ匂い!!』と言うカレーを好きすぎる旦那のための、トマトと玉ねぎでトロリンまろやかカレー♪
コツ、ポイント
玉ねぎを根気良く、焦がさないように炒めるのがポイントです。 トマトと玉ねぎで、辛さはだいぶ和らぎます。辛さが足りない方は、ルーorカレー粉で調整を。 【オススメ】次の日はパスタにかけてもグゥです♪
材料
(約たっぷり4人分)
手羽元
10本
玉ねぎ
2玉
カットトマト
1缶(実240g、総重量400g)
バター
20グラム
おろしニンニク
1かけ分
オリーブオイル
大さじ1
塩コショウ
少々
水
計4カップ(400cc+400cc)
コンソメキューブ
1個
ローリエ
1枚
市販カレールー
半箱(100g)
※カレー粉
大さじ1
※ウスターソース
大さじ1
※醤油
大さじ1
このレシピの生い立ち
安い手羽元が手に入り、久々にチキンカレーを食べたくなったので。
1.
玉ねぎをみじん切りにしておく。
2.
フライパンにバターとニンニクをいれ、玉ねぎを飴色になるまで炒めて取り出す。(フライパンは洗わない。)
3.
同じフライパンにオリーブオイルを熱し、塩コショウをした手羽元を焼いていく。(中まで火を通す必要はありません。)
4.
大きめの鍋に③肉を入れておく。
5.
再び同じフライパンに、②の玉ねぎとカットトマト、水2カップ、コンソメを入れて煮立たせる。
6.
④の肉を入れた鍋に⑤を全て入れて、更に水2カップを入れて、ローリエを入れて30分煮込む。
7.
火を止め、ルーを溶かし、※の調味料を加えて良く混ぜ、更にトロリンとするまで煮込む。
8.
【参考】私はグリコさんのZEPPIN辛口で作ってみました♪
9.
2009年8月7日話題入りしました♪ 作ってくださった方々ありがとうございます♪
https://cookpad.com/recipe/749489
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