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うなぎとたっぷり薬味の混ぜごはん
by イオン
うなぎの蒲焼きを乗せた薬味たっぷりの香り豊かな混ぜごはん♪暑い季節にもさっぱりといただけます。
コツ、ポイント
薬味をたっぷり入れてさっぱりおいしい混ぜごはんに♪ うなぎはトースターでこんがり焼いて香ばしさを出しましょう。炒り卵は電子レンジで加熱してお手軽調理☆
材料
(3〜4人分〔15分〕)
うなぎの蒲焼き
1尾分
ごはん
1と1/2合分
卵
2個
きゅうり
1本
みょうが
1個
大葉
10枚
三つ葉
10本
いりごま(白)
大さじ1
酒
小さじ2
■
【A】
みりん
小さじ2
塩
少々
■
【B】
蒲焼きのたれ
1袋
塩
小さじ1/2
このレシピの生い立ち
暑い季節に食べたくなるうなぎを使った混ぜごはんのレシピです。お茶漬けにしても◎
1.
今回のおすすめ食材は、うなぎです。
2.
うなぎは半分に切ってアルミホイルを敷いた天板に乗せる。酒を振り、トースターでこんがりと焼いて2cm幅に切る。
3.
きゅうりは薄い輪切りにし、塩で揉んで水分を絞る。みょうがは薄い輪切り、大葉はせん切り、三つ葉はざく切りにする。
4.
耐熱ボウルに卵を割りほぐし、【A】を加えて混ぜる。ふんわりとラップをし、電子レンジ(600W)で1分加熱する。
5.
一度取り出してかき混ぜ、再度ふんわりとラップをして電子レンジ(600W)で1分加熱する。ほぐして冷ましておく。
6.
ごはんに【B】、<3>(三つ葉は飾り用に少し残しておく)、いりごま(白)を加え、しゃもじで切るように混ぜる。
7.
器に<6>を盛り付けて<2>、<5>、飾り用の三つ葉を乗せる。
https://cookpad.com/recipe/7494930
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