油で焼いたナスとえのきの梅肉あえを合体。めんつゆ使用で手間無し簡単。
コツ、ポイント
めんつゆは、2倍稀釈のものを使用してます。めんつゆ①は2倍稀釈したもの。めんつゆ②は、原液のまま使ってます。
このレシピの生い立ち
ナスとえのきがいたむ前に使いたくて。
1.
輪切りにしたナスを油で両面焼く。油を吸うのでやや多めの油で。バットに上げたら、めんつゆ①をかけて浸す。
2.
えのきは、根元を切って、残りを二等分する。
めんつゆ②をかけてラップをして、レンジ600wで1~2分。
3.
②に、梅肉をあえる。
さらに、①も一緒にあえる。
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