粒マスタードが味のアクセント。さっぱりして食べやすい1品です。
コツ、ポイント
ドレッシングと和えて時間がたつと水っぽくなってしまうため、食べる直前に和えることがおいしく仕上げるポイントです。(1人当たり 236kcal、食塩相当量 0.7g)
このレシピの生い立ち
さばを使い、彩りよく野菜も摂れる主菜にしました。
1.
さばは骨があれば取り除き、2cm幅に切る。切ったさばに塩こしょうと小麦粉をまぶす。
2.
玉ねぎは薄くスライスし、熱湯でサッと茹でてザルにとる。粗熱が取れたら水気を軽くしぼっておく。
3.
ミニトマトは縦半分に切る。グリーンリーフは食べやすくちぎる。
4.
フライパンにサラダ油を熱し、中火でさばの両面を焼いて取り出す。
5.
ボウルに★の材料を入れてよく混ぜ合わせる。4のさばと2の玉ねぎを加えて和え、さらに3の野菜を加えてひと混ぜする。
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