子供が喜ぶ牛乳をたっぷり使い、懐かしい昭和のプリンを再現しました。
コツ、ポイント
卵黄液にバニラエッセンスを数滴たらすと、さらに美味しさ倍増^^♪
余った卵の白身をホイップに見立てました。
1.
カラメル:
グラニュー糖大さじ4、水大さじ2を混ぜずに、鍋を揺らしながら砂糖を溶かす。
2.
飴色になったら火を止め、お湯大さじ1.5をバサーッと入れる。火傷に注意!
3.
カップの底に敷き冷やしておく。
プリン型の代わりに、湯飲み、ココット、マグカップ、何でもできます。
4.
牛乳400cc、砂糖40gを弱火で温めながら溶けたら粉ゼラチン5gを溶かし、よく混ぜた黄卵2個を加えて火から下ろす。
5.
冷えたカラメル容器に卵黄液を流し入れ冷蔵庫で1時間位冷やす。
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