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スパニッシュオムレツ
by 横浜市
このレシピで野菜が約60g(1人前)(芋除く)摂ることができます。
コツ、ポイント
自分の好きな野菜を入れられて、アレンジが無限大です!
材料
(4人分)
卵
4個
じゃがいも
1/2個
玉ねぎ
1/2個
ピーマン
1個
赤パプリカ
1/2個
ミニトマト
5個
ハム
4枚
牛乳
50ml
コンソメ(顆粒)
小さじ2
塩胡椒
小さじ2
油
小さじ1
ケチャップ
適量
このレシピの生い立ち
管理栄養士の卵、関東学院大学栄養学科の4年生が戸塚福祉保健センターでの学生実習の際に考えた「野菜たっぷりレシピ」です。エネルギー172kcal,食塩相当量1.4g(1人分)
1.
野菜とハムを1cmの角切りにし、ミニトマトは半分に切る。じゃがいもは、600w電子レンジで3分加熱する。
2.
ボウルに卵を割り入れて混ぜ、そこに牛乳、コンソメ、塩胡椒を加えてよく混ぜる。
3.
フライパンに油を熱し、ミニトマト以外の野菜をしんなりするまでいためる。
4.
卵液を流し入れて軽く混ぜたら、ミニトマトを入れ、そのまま蓋をして弱火で5分程度焼く。
5.
裏返しして焼き色がつくまで3~5分焼く。
6.
お皿に盛り、ケチャップをかけたら完成。
https://cookpad.com/recipe/7495403
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