ほんとにやわらかい!!豚肩ロースに大きめに切り込みをいれ、片栗粉をやくまぶすことで豚の旨みがぎゅーわっっと閉じ込めます
コツ、ポイント
・大きめに切り込みを入れる
・豚肉は、じっくり焼く
このレシピの生い立ち
コウケンテツ先生さまさまです!
1.
ニンニクは、手で潰し、薄切りに切る。豚肩ロースは、脂身に大きめに切れ目を入れ、片栗粉を両面にまぶす。
2.
油(大さじ1)入れた鍋に豚肉をいれ、火をつけます(中火)
片面じっっくり焼いていきます
両面かりっと焼いたら取り出します
3.
同じ鍋に、お好みの野菜(今回は、玉ねぎ、椎茸)を中火で焼き、野菜に火が通ったら、★を入れ豚肉も戻します
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