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筍とわらびの炊き込みご飯
by いちご係り
塩分全量5.7gお茶碗1杯(150g)で0.86g 筍が採れる時期は必ず1回は作ります この味つけで他の具材で炊けます
コツ、ポイント
きのこ類を入れても美味しい あるときは椎茸パウダーを入れたらグッとおいしくなります
材料
(3合)
たけのこ
300g
わらび
100g
人参
1/2本
油揚げ
2枚
お米
三合
酒
大さじ3
みりん
大さじ3
減塩醤油
大さじ2
薄口醤油
大さじ1
本だし(減塩)
小さじ2
このレシピの生い立ち
ばぁちゃん家の近くの山でたけのこ採れるので毎年作ってます(^^)
1.
お米を研いでおく
2.
わらびは適当な長さに 筍は薄めに切る 人参は千切り
3.
油揚げも適当な大きさに切る
4.
研いだお米を炊飯器にいれ 調味料を水を3合のメモリまで入れる
5.
いったんかき混ぜる
6.
具材を液に浸るよう上にのせ る
7.
炊き込みモードで炊飯する 炊き上がったったら具材とご飯を混ぜたら完成
8.
塩分抑えるために減塩醤油をつかってますが薄口醤油大さじ3でも大丈夫です
https://cookpad.com/recipe/7497740
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