コツ、ポイント
皮にこんがり焼き目をつけるのが食感アップのポイント!ビールにぴったり
1.
下ごしらえ:野菜・ベーコンを食べやすい大きさに切る
※ベーコンの厚みはお好みですが、薄くしたほうが全体に味が回りやすい
2.
下ごしらえ:じゃがいもをレンジで2~3分
アスパラガス30~40秒 レンチンする
3.
香り付け:オリーブオイルをひき、スライスにんにく・鷹の爪で香りをだす (弱火)
にんにくは香りが立ったら取り出す
4.
揚げ焼き:少し多めのオリーブオイルでじゃがいも三面ににこんがりと軽い焦げ目をつける 薄いキツネ色が理想 (弱火)
5.
炒める:揚げ焼きしたじゃがいも・ベーコン・アスパラ・玉ねぎを炒める (中火)
6.
味付け:コンソメで味付け 全体に味が回ったらにんにくチューブを投入して全体に絡める スライスにんにくを戻し入れる
7.
香り付け:お皿に盛り付け、黒コショウを軽くかける
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