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ポークソテー 赤ワインソース
by sachi825
簡単にフレンチの味♡甘くてコクのあるソースが美味♡ワインとのペアリングに◎
コツ、ポイント
豚肉は常温に戻しておき、両面焼き色が付いたら弱火にして、仲間でじっくり火を通します ソースの赤ワインは強火でアルコールを飛ばし、とろみが付くまで煮詰めます
材料
(3人分)
豚ロース肉
3切れ
塩コショウ
各少々
米油(サラダ油)
大さじ1杯
赤ワイン
150ml
グラニュー糖
大さじ2杯
バター
20g
このレシピの生い立ち
肉旅アンバサーの一環で、今月は豚ロース肉が届いたので、赤ワインソースにしてみました!
1.
豚ロース肉に塩コショウを振り、熱したフライパンに油をひいて豚肉を入れ、両面焼き付けて中まで火を通し、お皿に盛り付ける
2.
①のフライパンの油や汚れを拭き取り、赤ワインを入れて加熱し、とろみが付いたらグラニュー糖を加えて煮詰め、バターを加える
3.
①の豚肉の手前に②のソースをかけたら、出来上がり!
4.
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8.
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