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罪悪感なし?さわやかチーズケーキ
by メルカードポルトガル
クリームチーズも生クリームも使わない水切りヨーグルトのケーキ♪ カロリーは普通のチーズケーキの約半分になります!
コツ、ポイント
*ビスケットの台は、面倒なら作らなくてもOK。その場合は「準備のC」を省略して下さい。 *水切りヨーグルトを作った時に出る水分はホエーと言います。 栄養があるのでそのまま飲むといいですよ。また肉を漬け込む時に加えるとしっとりとします。
材料
(18cm長さのパウンド型)
ヨーグルト
1パック(400g)*水切りで200g
卵
1個
はちみつ
大さじ2
砂糖
大さじ1
薄力粉
大さじ2
■
台用
マリービスケット
約40g(7枚)*クラッカーでもよい
オリーブオイル
小さじ2
このレシピの生い立ち
只今ダイエット中なので、カロリー控えめのベイクドチーズケーキ風で作ってみました。 ※料理研究家、『家庭で作るポルトガル料理・魚とお米と野菜たっぷり』著者 丹田いづみさん提供レシピ。
1.
(準備) A.水切りヨーグルトを作る。ボウルの上にザルをのせキッチンペーパーを敷き、その上にヨーグルトをのせる。
2.
1にラップをして一晩(8時間)冷蔵庫に入れる。
3.
B.パウンド型の内側にオリーブオイル(分量外)をぬり、型に合わせてクッキングペーパーを敷く。
4.
C.ビニール袋にビスケットを入れて麺棒などで細かく砕く。オリーブオイルを加えて袋の上からもみ、オイルをなじませる。
5.
4を型に入れてスプーンで押し付ける。 使うまで冷蔵庫で冷やしておく。
6.
(作り方) ボウルに水切りヨーグルト、卵、はちみつ、砂糖を入れてなめらかになるまでよく混ぜる。 薄力粉を加えて混ぜる。
7.
型に流して180度に予熱したオーブンで30分焼く。
8.
オーブンから出して網の上で冷ます。
9.
冷めたら型ごとラップをして冷蔵庫で冷やす。 食べる時に型から出しクッキングペーパーを除いて切り分ける。
10.
※ポルトガル産純粋はちみつ、クマちゃんハチミツが使いやすくておすすめです。クセもなく食べやすいです。
11.
※ポルトガルのCARMプレミアム有機エキストラヴァージンオリーブオイルがおすすめです。
12.
*参考 水切りヨーグルト200g=200kcal クリームチーズ200g=680kcal
13.
生クリーム100ml=450kcal
https://cookpad.com/recipe/7498119
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