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ほたてのカルパッチョ
by メルカードポルトガル
とても簡単だけれど、ちょっとおしゃれにも見えるし、よく冷えた白ワインが飲みたくなる…そんな一皿です♪
コツ、ポイント
ドレッシングに柚子胡椒が入っているので少しピリッとします。 辛いのが苦手な方は少し量を減らして下さい。
材料
(4人分)
ほたて貝柱(刺身用)
8個
スダチかレモン
適量
あればミント
少々
■
ドレッシング
醤油
小さじ2
スダチかレモン汁
小さじ2
オリーブオイル
小さじ2
柚子胡椒
小さじ1/3
このレシピの生い立ち
※料理研究家、『家庭で作るポルトガル料理・魚とお米と野菜たっぷり』著者 丹田いづみさん提供レシピ。
1.
ほたて貝柱は厚みを半分に切り、お皿に並べる。
2.
ドレッシングの材料をよく混ぜ、1にかける。
3.
スダチは輪切り、レモンの場合は薄いイチョウ切りにしてほたて貝柱の上に適量のせる。 あればミントを添える。
4.
※ポルトガルのCARMプレミアム有機エキストラヴァージンオリーブオイルがおすすめです。
https://cookpad.com/recipe/7498152
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