牡蠣に粉をふってさっと焼き、うま味を閉じ込めてパスタと合わせました。あさつきたっぷりが合います。
コツ、ポイント
牡蠣は火を通しすぎないのがコツです。食べるときにレモンを絞っても。
このレシピの生い立ち
美味しい牡蠣の香りでパスタが食べたかったので。
1.
牡蠣は流水でよく洗い、ペーパータオルでふく。
2.
下味をつけ、片栗粉を薄くまぶし、オイルをひいたフライパンでこんがり焼く。
5.
フライパンにオリーブオイル少々をひき、にんにくを炒める。
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