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塩麹de苺とモッツァレラのカプレーゼ
by 悠美姉
旬の苺とモッツァレラを使ってカプレーゼを作ってみました。そして隠し味には発酵食の塩麹を加えてみました。 #フルーツおかず
コツ、ポイント
ドレッシングに塩を少し加えるのですが、それを塩麹にしてみました。塩麹の麹も気にならず美味しい味になりますよ。
材料
苺
4個
モッツァレラ
1個
■
ドレッシング
オリーブオイル
小さじ2
ハチミツ
小さじ1
塩麹
小さじ1
胡椒
少々
このレシピの生い立ち
フルーツとモッツァレラの組み合わせで楽しめるように、ドレッシングは少し塩味がある塩麹を使ってみました。ワインにも合う、美味しいおつまみになりました。
1.
オリーブオイル、蜂蜜、塩麹、胡椒を加えてよく混ぜます。
2.
モッツァレラを8等分にします。
3.
苺のヘタを取り、縦半分に切ります。
4.
モッツァレラの上に苺をのせてお皿に並べていきます。
5.
お皿に手順1のドレッシングをかけたらできあがりです。
https://cookpad.com/recipe/7498871
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