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人参とおからたっぷりのつくね
by もりのことり☘
みんな大好きつくねを、カロテン豊富な人参と低カロリーで栄養豊富なおからで♪成長期のキッズにもダイエット中の方にも◎
コツ、ポイント
人参や玉ねぎはフードプロセッサーでみじん切りすると時短できます。卵のかわりに、おろしれんこんやトロロ芋でもOK♪ひき肉なしでもおいしいです。フライパンでひっくり返すのは、よく焼き目がついてからがオススメ。柔らかいので優しく(^^)
材料
(3人分)
人参
1本
玉ねぎ
1/4個
生おから
大さじ2
鶏ひき肉
50g
卵
1個
片栗粉
大さじ1
塩
0.5g
ごま油
適量
★醤油
大さじ2
★きび砂糖
大さじ1
★みりん
大さじ2
★片栗粉
大さじ1
★水
大さじ2
このレシピの生い立ち
冬から春の頑張るからだを助けるメニューをと作りました。(2023年3月25日ことりランチメニュー)
1.
人参は半量をすりおろし、あとの半量はスライサーでスライスしたあと千切りにする。玉ねぎはみじん切り。
2.
人参、玉ねぎ、ひき肉、おから、卵、片栗粉、塩、味噌をボウルでよく混ぜ合わせる。
3.
食べやすい大きさの円形か楕円形にして、厚さ1〜1.5cmくらいにする。
4.
フライパンにごま油を敷いて焼く。片面に焼き目がついたら、裏返して蓋をし、中まで火を通す。
5.
小鍋に★を入れて、混ぜながら加熱してあんを作る。
6.
焼き上がったつくねにあんをかける。
https://cookpad.com/recipe/7498909
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