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春来てるよー!たけのこと油揚げの混ぜご飯
by 猫の手は借りない
アク抜きから始めるとこんなに時間と手間のかかる混ぜご飯ないよ。春だからこその一品!あー、春の訪れ怖い怖い。
コツ、ポイント
最後よく混ぜた後炊飯器の蓋を閉めて30分ほど放置すると味がなじむ。 冷めても◎
材料
(2合分)
▼茹でたたけのこ
1/2個
▼油揚げ短冊切り
2枚
▼サラダ油
大1/2
■酒
大2
■みりん
大2
■砂糖
大1
■醤油
大1
▲炊いたご飯
2合
▲すしのこ
大2
このレシピの生い立ち
いつもこのご飯を作る時はたけのこの水煮を使用していた。手違いによりほんまもんのたけのこを買ってしまい初めてアク抜きに挑戦。今日は本物のたけのこご飯作ろうじゃないか!
1.
初めてのたけのこアク抜き。身長25センチ以上。どう考えてもこれ入る鍋ないわ。※茹で時間省略
2.
半分使います
3.
縦に切ってから
4.
5ミリ幅くらいで切ろうかな
5.
■は混ぜておく
6.
▼フライパンに入れて中火で4分。
7.
■入れて2分
8.
炊飯器の中で▲混ぜたらフライパンの具を入れる。よく混ぜたら完成
https://cookpad.com/recipe/7498927
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