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フライパン鍋で簡単♪韓国風すき焼き
by ochikeron
野菜の水分で煮込んでしっかり旨味のきいたすき焼きです☆コチュジャンの甘辛味で食が進む ъ( ゚-^)
コツ、ポイント
材料
(2人分)
牛肉の薄切り(すき焼き用)
200g
玉葱
100g
春菊
100g
長葱
1本
人参
50g
もやし
1/2袋
生椎茸
3枚
■
A
┌醤油
大さじ2
│酒
大さじ2
│白すりごま
大さじ1
│蜂蜜
小さじ2
│スンチャンコチュジャン
小さじ2~
│にんにくのすりおろし
1/2片
│ごま油
小さじ1
└鶏がらスープの素(顆粒)
小さじ1
このレシピの生い立ち
冷凍していたお肉を使って、冷蔵庫に余った野菜で作りました♪
1.
Aはよく混ぜ合わせておく。
2.
もやしは根と芽を取り除き、玉葱は薄切りに、長葱は斜め薄切りに、春菊は1/3に、人参は短冊切りに、生椎茸は薄切りにする。
3.
鍋に1を熱し、火の通りにくい野菜(玉葱や春菊の茎や人参)を加え、その上に牛肉を乗せ蓋をし3分程蒸し焼きにする。
4.
残りの野菜を全て加え蓋をし、中火でしんなりするまで蒸し焼きにする。
5.
野菜の水分が出て全体がしんなりしてきたら、蓋を外し、お好みで醤油で味を調えながらサッと炒めて出来上がり。
https://cookpad.com/recipe/749905
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